在咖啡馆工作未签订书面劳动合同不影响劳动关系的有效性，但用人单位需承担相应法律责任。
在咖啡馆工作未签书面劳动合同，劳动关系仍有效，但用人单位需承担支付双倍工资等法律后果。
1. 若用工时间超过1个月不满1年：用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
2. 若用工时间满1年：用人单位自用工之日起满1年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
3. 若劳动者拒绝签订：若用人单位能证明已书面通知劳动者签订劳动合同但劳动者拒绝，用人单位可终止劳动关系，无需支付双倍工资，但需支付实际工作时间的劳动报酬。
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在“咖啡馆工作未签劳动合同”的维权过程中，劳动者易出现以下错误操作，需注意规避。
1. 拖延维权时间：部分劳动者认为“未签合同影响不大”，未及时主张权利，导致超过1年的仲裁时效（双倍工资请求的仲裁时效为1年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算），无法获得双倍工资赔偿。
2. 证据收集不完整：仅依赖口头证言或碎片化证据（如单一的微信聊天记录），未收集工资支付、考勤等核心证据，导致劳动关系或未签合同的事实无法被认定。
3. 盲目与咖啡馆对抗：未先收集证据即与咖啡馆发生冲突，导致被辞退或证据被销毁，增加维权难度。
若你不确定自己的操作是否正确，或需要更专业的维权指导，可进一步向律师咨询。
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在“咖啡馆工作未签劳动合同”的处理中，存在一些特殊情况会影响结果，以下为常见情形及影响。
1. 劳动者拒绝签订劳动合同：若咖啡馆能证明已书面通知劳动者签订合同，但劳动者拒绝（如劳动者因个人原因不愿签订），咖啡馆可终止劳动关系，无需支付双倍工资，但需支付实际工作时间的劳动报酬，且终止时需提前通知劳动者。
2. 咖啡馆为个体工商户且用工人数少：部分小型咖啡馆为个体工商户，若用工人数仅1-2人，可能以“非正式用工”为由拒绝签合同，但根据法律规定，个体工商户作为用人单位，仍需与劳动者签订劳动合同，该理由不成立，但实践中可能因证据收集难度大，影响维权效率。
3. 劳动者为兼职或非全日制用工：若劳动者在咖啡馆从事非全日制工作（如每天工作不超过4小时，每周不超过24小时），根据法律规定，双方可订立口头协议，无需签订书面劳动合同，咖啡馆无需支付双倍工资，但需按时支付劳动报酬并缴纳工伤保险。
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针对“咖啡馆工作未签劳动合同”的问题，《中华人民共和国劳动合同法》明确规定了用人单位的法律义务及未签订合同的后果。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条（2007年通过版）：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。” 咖啡馆作为用人单位，自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，即使未签订书面合同，劳动关系依然成立。
同时，该法第八十二条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。” 因此，若咖啡馆用工超过1个月未签合同，需向劳动者支付双倍工资；满1年未签则视为订立无固定期限劳动合同，若仍不签订，需继续支付双倍工资。

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